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電鍋塔香椒鹽乾煎松阪豬




塔香椒鹽乾煎松阪豬


食材:

松阪豬2片     高麗菜1/6顆   黑胡椒粉1匙  

九層塔末1匙   檸檬1粒


調味料:

檸檬胡椒鹽    雞粉


做法:

1.預熱電鍋2分鐘。

2.將高麗菜切細絲,放入冰水中冰鎮,撈起備用。

3.松阪豬用叉子搓洞,電鍋內熱少許油,將松阪豬下鍋煎,加蓋燜4-5分鐘。

4.同上步驟,灑上九層塔末及黑胡椒粉拌勻。

5.調味粉:1湯匙檸檬椒鹽 + 少許雞粉 + 1小茶匙鹽。

6.取高麗菜絲瀝乾水,鋪入盤中,接著抹檸檬皮屑點綴在高麗菜絲裡層。

7.取煎過松阪豬肉用刀切片,平鋪在高麗菜絲上面,表層均勻灑上調味粉,最後用檸檬汁提味即可。

                                                                     


                                                                               
出自型男大主廚

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