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今日菜單-牛肉炒麵


牛肉炒麵  
 




【材  料】
 
油麵 300公克  牛肉片 100公克

鮮香菇 2朵  蒜末 1/2茶匙

紅蘿蔔片 20公克  油菜 50公克

水 350㏄


【調 味 料】
 
鹽 1/2茶匙 醬油 1大匙

糖 1/2茶匙


【醃  料】
 
醬油 1大匙  糖 1/2茶匙

地瓜粉 1大匙  米酒 1/2茶匙

胡椒粉 1/4茶匙


【做  法】
 
1.將牛肉片加入醃料抓勻,醃4-6分鐘,鮮香菇切片,備用。
 
2.取鍋燒熱後,加入2大匙沙拉油,放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏

色變白,加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片,以中火炒3分鐘。
 
3.於作法2加入水與所有調味料,開中火保持沸滾狀態,蓋上鍋蓋燜煮

2分鐘,加入油菜,以大火煮至湯汁收濃即可。 
 





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