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今日菜單 - 黑胡椒魚塊



黑胡椒魚塊

 




【材  料】
 
魚塊 300公克 洋蔥 1/4顆 蔥末 1小匙

蒜末 1小匙 薑末 1小匙 地瓜粉 1/2杯


【調 味 料】
 
黑椒醬 2大匙 水 4大匙


【醃  料】
 
米酒 1大匙 糖 1/2小匙

鹽 1/2小匙 蛋 1顆

 
【做  法】
 
1.洋蔥切片;魚塊洗淨以醃料醃約20分鐘,再沾裹地瓜粉,備用。
 
2.起油鍋,油熱至180℃,放入作法1的魚塊炸至金黃色,

撈起瀝油備用。
 
3.作法2鍋中留少許油,爆香蔥末、蒜末及作法1的洋蔥片,

加入所有調味料煮至沸騰後關火。
 
4.將作法2的魚塊加入拌勻即可


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